Komunikat dotyczący przypadków włośnicy
08 października 2015
Powiatowy Lekarz Weterynarii w Płocku, w związku z podejrzeniem wystąpienia włośnicy u 6 pacjentów hospitalizowanych w Wojewódzkim Szpitalu Zespolonym w Płocku, przestrzega przed spożywaniem mięsa i produktów mięsnych wyprodukowanych z dzików i świń z niewiadomego źródła.
Powiatowy Lekarz Weterynarii w Płocku przypomina o obowiązku badania w kierunku włośnicy mięsa świń i dzików odstrzelonych w celu produkcji mięsa na użytek własny.
W odniesieniu do metod badania mięsa na włośnie Powiatowy Lekarz Weterynarii w Płocku informuje, iż mięso może zostać zbadane metodą wytrawiania lub metodą badania trichinoskopowego, przy czym wskazanym jest przeprowadzanie badania metodą wytrawiania ze względu na wysoką skuteczność wykrywania larw włośni w porównaniu z metodą trichinoskopową. Ponadto w przypadku zastosowania badania metodą trichinoskopową mięsa pozyskanego na potrzeby własne zachodzi bezwzględna konieczność:
- poddania przed spożyciem mięsa pozyskanego na potrzeby własne obróbce termicznej poprzez podgrzanie mięsa do temperatury wewnętrznej wynoszącej co najmniej 71 stopni Celsjusza
- mięso poddane badaniu trichinoskopowemu, o którym mowa powyżej, nie może być wykorzystywane do przygotowania potraw z grilla lub w kuchence mikrofalowej.
Ponadto jeżeli w wyniku badania na obecność włośni stwierdzono, że mięso jest zdatne do spożycia przez ludzi, wówczas urzędowy lekarz weterynarii wystawia zaświadczenie o przeprowadzeniu w/w badania.
Mięso świń poddanych ubojowi oraz mięso dzików odstrzelonych nie może zostać spożyte ani przetworzone przed uzyskaniem zaświadczenia, o którym mowa powyżej.
Od 3 października 2011r. funkcjonuje przy Powiatowym Inspektoracie Weterynarii w Płocku przy ul. Pięknej 6 - Stanowisko Zamiejscowe Działu Badań na Obecność Włośni- Zakładu Higieny Weterynaryjnej w Warszawie, które wykonuje badania mięsa na włośnie metodą wytrawiania próbki zbiorczej z zastosowaniem metody magnetycznego mieszania. Metoda ta jest bardzo czuła i jako jedyna rekomendowana przez Unię Europejską.
Wszelkie dodatkowe informacje można uzyskać w Powiatowym Inspektoracie Weterynarii w Płocku, ul. Piękna 6 lub pod numerem telefonu (24) 262 77 92 jak i laboratorium WETLAB - tel. (24) 262 72 35.
Należy przypomnieć, że włośnica jest chorobą pasożytniczą, charakteryzującą się różnym stopniem nasilenia objawów takich jak ból mięśni, objawy gastryczne, gorączka i reakcje alergiczne. W swoim przebiegu może skutkować licznymi powikłaniami, a w skrajnych przypadkach może być to choroba śmiertelna.
op. K. Kozłowski
